PASTEL DE SEMOLA

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche


• 150 gramos de sémola nicolini8 cucharada de azúcar


• 25 gramos de almendras


• 2 huevos,


• 1 cucharada de mantequilla


• Cascara de limón

PREPARACION:
COCINAR: la sémola con la leche que ha hervido con azúcar y la cascara de limón, agregar las almendras machacada y peladas y la mantequilla, revolviendo siempre las yemas y claras.
VACIAR: en moldecitos untados de mantequilla, la sémola, es polvoreando con pan rallado fino.
HORNEAR: estos pastelitos hasta dorar, se sirven calientes o fríos.